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Madeira

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Anti - Vampir - Gurkensalat
 1 2
23.09.14 15:33
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Aaah, sooo schaut das aus, prima, danke*

tatanka36:
so sollte es aussehen, schoen saemig, sossentechnisch.
Man stelle sich vor:

...das stelle ich mir nicht nur vor, das mach' ich Freitag mal *schlatz*

*bis denne*
das wauzih

26.09.14 17:49
madeirafan 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Es ist vollbracht, nun wird mir für einige Tage kein Vampir zu nahe kommen!




Hallo wauzih, könnte es sein, dass der Duft in deiner Küche heute ähnlich ist?


Gruss
Sieglinde

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Knobi.jpg Knobi.jpg

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Salat.jpg Salat.jpg

Mime-Type: image/jpeg, 96 kB

26.09.14 19:54
tatanka36

nicht registriert

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Mahlzeit,

das sieht echt lecker aus, so sollte es sein, guten Hunger. -- dazu ein frisches Broetchen mit Salami ....


Gruss Tatanka

26.09.14 19:57
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

madeirafan:
.../...
Hallo wauzih, könnte es sein, dass der Duft in deiner Küche heute ähnlich ist?
.../...

...na, nä, leider noch nicht, unvorhergesehenerweise hat Frauchen morgen noch 'nen Kundentermin,
aber ich denke mal, morgen geht's der Gurk an die Pelle...

*schaut aber gutt aus*

....aber das Salami-Brödel dazu ist mir irgendwie zu profan, da schwebt mir irgend sowas mit Gyros durch'n Hut...



*gut's Appetit'le*
das wauzih

Zuletzt bearbeitet am 26.09.14 20:00

27.09.14 09:09
Boernie 

Madeira-Strelitzie

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

...oder ein schönes Lachssteak!

Gruss
Bernd

27.09.14 10:46
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Auch nicht schlecht, aber Fich hatten wir grad.
Werd' mich mal zum Einkauf in den Knofelbedarfsladen trollen,
die erste Erkältung hat mich auch schon angeknabbert,
dagegen wird das sicher auch helfen,
jedenfalls glaube ich mir das mal

Also, Einkaufszettel...
2 große Knollen Knoblauch,
ein Glas getrockneten Knofel,
ein Behältnis eingelegten Chnobli,
'n kleines Netz Knobi,
noch was...?

...ach ja, 'ne Gurke...

Das reicht dann aber auch, soll ja keine sinnlose Völlerei werden!

*bisspäter*
das wauzih

Zuletzt bearbeitet am 27.09.14 10:49

27.09.14 20:04
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

So, heut hab ich's denn auch mal geschafft:

Knapp ausreichend Knofel gepellt



durchgepresst und Zutaten nach Anweisung des großen Häuptlings zusammengerührt



dann auf die Gurke damit



und erstmal stehen lassen, hatte zuerst nur 'nen halben Becher Joghurt genommen,

dann aber den Rest noch dazu getan. Zieht mit der Zeit ganz schön Flüssigkeit
und wird dann 'ne ziemlich flüssige Angelegenheit.

Na, und da hier heut nachmittag superschönes Herbstwetter war, haben wir dann nochmal den Grill angeschmissen,
auch um mal ein paar Kombinationsmöglichkeiten mit den Gurken auszuprobieren,
ein Töchterchen war mit Freund auch da, der hat ziemlichen Appetit,
und so hab ich für den erstmal 'n passendes Steak rausgesucht,
hatte grad bis letzte Woche mal wieder etwas Gammelfleisch (auf Neudeutsch: dry-aged)
beim Schlachter meines Vertrauens abhängen lassen



und eine Scheibe davon wurde denn heut zum Verzehr freigegeben
(wen's interessiert: das Stück kommt so aus dem Bereich Hochrippe/Fehlrippe,
ungefähr die Gegend, woraus Rib-Eye-Steaks bzw. Entrecote geschnitten werden)



so'n knappes Kilo hat das gute Stück denn,
reicht für'n ersten Hunger.
Dann mal flott angrillen





nach ~8 Minuten auf die Niedrigtemperaturseite schieben, Deckel drauf und ca. 25 Minuten weitergaren
(gewünscht war Medium Plus)



nach und nach den Rest mit drauf
(Stillleben mit Hund)





nachgucken, wie weit 's ist, so um die 60 Grad sollte es bei medium+ in der Mitte haben



aufschneiden, und auf geht's



und den Gurkensalat im Zusammenspiel mit den sonstigen Zutaten testen,
prima auf Brot, prima mit Milhos Fritos, paßt auch zum Fleisch
(ich hatte außer Steak noch so'ne Art Gyros-Schaschlik aus'm Schweinenacken dazu gemacht)



und auch auf kanarischer Runzel-Grillkartoffel ein Erlebnis



Jau, alter Häuptling, den Salat gibt's jetzt öfter, 'n bißchen weniger Flüssigkeit
ist uns etwas genehmer, aber das kann man ja hinkriegen,
und das erste *bööööks* danach ist schon gaaanz schön knofelich

...und nebenan heulen die Vampire...

(...oder sind's die Nachbarn, weil se nur mitriechen dürfen...?)

*Mahlzeit*
das wauzih

Zuletzt bearbeitet am 29.09.14 13:15

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28.09.14 11:21
madeirafan 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Hallo wauzih,

wenn ich dein Nachbar wäre, würde ich nicht nur mitriechen, sondern auf eine Einladung bestehen (finanzielle Beteiligung wäre selbstverständlich!!)

Manno, ich bin richtig neidisch, wenn ich mir die Fotos anschaue.

Gab es hier eigentlich schon mal ein Rezept für Milhos Fritos?

Zuletzt bearbeitet am 28.09.14 11:22

28.09.14 13:47
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

madeirafan:
Gab es hier eigentlich schon mal ein Rezept für Milhos Fritos?

Hi madeirafan,

eigentlich meinte ich, hier schon mal eins gesehen zu haben,
hab's nicht gefunden, aber nu' gibt's eins, zumindest meine Variante:
http://www.forum-madeira.de/thread.php?b...5&thread=17

na ja, und durch die Nachbarn muss ich mich erstmal durchwuseln, wir haben das Haus hier ja erst letztes Jahr gekauft,
und nu' eins nach dem anderen, Umbauen, dann erstmal alte Freunde nach und nach einladen und durchfüttern,
und längst nicht jedes Wochenende haben wir Zeit dazu-
so müssen die Nachbarn erstmal still vor sich hin leiden...

...aber die meisten hier haben selbst 'nen Grill


*tschaui*
das wauzih

Zuletzt bearbeitet am 28.09.14 13:49

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selbstverständlich   Knofelbedarfsladen   Gurkensalat   zusammengerührt   frischgeriebenen   Runzel-Grillkartoffel   durchgedrueckte   Schwarzbrotscheibe   sossentechnisch   bearbeitet   Knoblauchzehen   Kombinationsmöglichkeiten   Gyros-Schaschlik   Mahlzeit   Zuletzt   Knoblauchsucht   hineinschnibbeln   Niedrigtemperaturseite   unvorhergesehenerweise   Dessertschüsselchen
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