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Madeira

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wauzih's Springbrötchen
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21.09.14 10:14
Boernie 

Madeira-Strelitzie

Re: wauzih's Springbrötchen

Moin moin,

da bekommt man ja nach dem Frühstück schon wieder Hunger............................schaut klasse aus wauzih!

Gruss
Bernd

21.09.14 11:33
jankohans 

Madeira-Levkoje

Re: wauzih's Springbrötchen

Hej....
Bist großartig Wauzi...
ich versuche mich selbst in Brot backen....
deswegen weis ich wie schwer das ist...
Muss ich auch mal nachbacken...

Grüße....
jankohans

21.09.14 12:51
wauzih 

Administrator

Re: wauzih's Springbrötchen

Hallöchen,
na, freut mich, wenn's Appetit auch auf's Nachbacken macht, und nur Mut, letztlich macht hier auch die Übung den Meister.
Falls es mal Fragen dazu gibt, immer gerne.

Man kann natürlich auch andere Brötchen damit machen,
z.B. Mohnbrötchen



dazu die frisch geformten Teiglinge in die Hand nehmen, leicht mit Wasser einsprühen und
in eine kleine Schüssel mit Blaumohn geben, etwas darin wälzen, ganz leicht andrücken und
die Dinger dann auf dem Backblech aufgehen lassen.
Ebenso geht's mit Körnerbrötchen (rechts), bei denen man schon beim Aufrollen des Teiges einige Körner mit einrollen kann,
oder beim Aufrollen einige Brocken Schafskäse mit einwickeln (links)



oder auch vor dem Backen mit Käse bestreuen, und so kann man dann
aus einer einzigen Teigmenge 'ne ganze Palette verschiedener Brötchen bekommen

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k-Brötchen 2008_07_03 c.JPG k-Brötchen 2008_07_03 c.JPG

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21.09.14 13:04
wauzih 

Administrator

Re: wauzih's Springbrötchen

'ne andere Variante für ein etwas anderes Geburtstagsmitbringsel wäre das hier



dazu einfach wie bei den Knofelbaguettes Stränge aus dem Teig wickeln und entsprechend zurecht formen,
für die hier gezeigte Schrift hab' ich ungefähr 3 Teigportionen gebraucht.

Nun ja, und ab und zu reitet meinereinen ja auch der Schalk,
da kommt dann mal Lebensmittelfarbe zum Einsatz





rot geht ja noch, aber blau



wird dann doch eher was für Gruselpartys



aber schmecken tun die auch

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